Cuenca es una ciudad con un poco de todo. Historia, naturaleza, gastronomía y la infaltable cerveza. Desde hace algunos años Cuenca es la casa de un belga cervecero y su esposa, propietarios del restaurante / bar Jodoco Belgian Brew.
Hoy es el día internacional de la IPA (India Pale Ale) y la mejor manera de celebrarlo es haciendo un recorrido por nuestras IPAs ecuatorianas favoritas de este año.
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Hemos guardado algunas cervezas que compramos antes de volver a Ecuador, este fin de semana fue el turno de una Caramel Cream Ale de Due South. De esta cervecería solo vimos latas, así que aprovechamos la oportunidad para traer un par ya que no se deterioran tan rápido como una botella y pesan un poco menos.
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Entre nuestro fanatismo con las IPA, nos hemos encontrado con varias mezclas de India Pale Ale frutales muy interesantes. Es arriesgado cuando una micro realiza infusiones adicionales a sus cervezas pero es que las posibilidades son tantas, que no hacerlo sería un delito.
Programamos el viaje a Bélgica con meses de anticipación con el objetivo de hacer una visita a Cantillon. Para entender mejor sobre esta cervecería debemos arrancar con un poco de historia:
Si eres tan fan de la cerveza que serías capaz de visitar otro país solo por ellas, entonces Bélgica debería estar en tu Bucket List. Y es que tienen tan buena reputación que no existe alguien que no se intrigue por el sabor de una tripel o de una cerveza trapense.
Hoppy Birthday es una cerveza americana de Alpine Beer Company, una de las primeras marcas que probamos al emprender nuestro viaje cervecero. Queda bastante claro solo por el nombre, que es una cerveza súper lupulizada pero lo que más nos llama la atención, es que las 3 cervezas de Alpine que se han cruzado en nuestro camino, son India Pale Ale.
Tenemos nuevas adquisiciones para abril, algunas cervezas americanas que logramos conseguir y de las cuales hablaremos durante el mes. Estamos muy emocionados por esto ya que algunas son joyitas que no se consiguen en Madrid.
Los estilos son en su mayoría India Pale Ale pero también nos fuimos por otras variaciones, entre esas la clásica American Pale Ale y unas Gose.
