5 Mejores Cervezas Amargas de Marzo (IPAs)

Muchos saben lo que existe detrás de una India Pale Ale (IPA) pero más simple es catalogarla como la cerveza que destaca por su aroma cítrico, frutal y herbáceo; aunque ante todo se diferencia por ser una cerveza amarga, marcada por el sabor y aroma del lúpulo.

Se nos hace un manjar de los dioses encontrarnos con IPAs sorprendentes, por lo que siguiendo un poco la línea de lo que mencionamos en la nota anterior, queremos detallar las 5 mejores India Pale Ale que probamos en el mes de marzo.

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Los puntos que tomamos en cuenta son obviamente el aroma, sabor y cuerpo. Cabe recalcar que SÍ que nos gusta una cerveza amarga y fuerte, así que si en alguna no estás de acuerdo, coméntanos para volver a probarla y debatir sobre ella de nuevo. 🙂

    1. Tempest Brewing – Marmalade on Rye – Double India Pale Ale
      Poco decir que es una maravilla. Una doble IPA con bastante alcohol pero imperceptible en el sabor. Sobresale un aroma marcado de naranja, el cual es un ingrediente utilizado junto con el jengibre. Entre su mezcla de lúpulos encontramos uno denominado «Amarillo» el cual se ha convertido en favorito porque las que hemos probado con ese tipo de lúpulo por lo general son cervezas maravillosas; tómalo en cuenta si encuentras alguna que lo utilice ya que es un lúpulo patentado que no todas las cervecerías compran. Su sabor es muy particular porque además de ser una cerveza amarga se siente un poco dulce. Con bastante cuerpo y muy refrescante.

 

  1. Oppigårds – Amarillo – India Pale AleComo ya leíste, tenemos una fijación con las IPAs que utilizan lúpulo Amarillo. En esta cerveza notamos un aroma bastante fuerte a la distancia con presencia de frutas tropicales y cítricas, su sabor es lo suficientemente amargo como para disfrutarla y posiblemente repetirla.
  2. Mikkeller – Sort Gul – Black India Pale AleUna variación de IPA dado que es una mezcla de estilos. Su aroma es tostado y un poco amargo, al probarla se siente algo de café y luego se percibe el amargor con notas frutales similares al mango, característico de las IPA. La probamos de barril y estaba excelente, muy recomendada.ipa-marzo-mikkeler
  3. Oppigårds – Thurbo Double IPA – Double India Pale AleEsta cervecería nos ha sorprendido. Su doble IPA (por si acaso hasta existen las Triple IPA) es extremadamente lupulizada y maltosa, con aroma cítrico similar a la toronja y en su sabor percibimos un amargor que engancha junto a matices levemente acarameladas. Un deleite que utiliza 5 lúpulos distintos.ipa-marzo-oppigards
  4. Matuška – Zlatá Raketa – India Pale AleEsta la estuvimos buscando y cuando la probamos entendimos por qué la gente en Praga está encantada con esta marca. Con 4 distintos lúpulos incluyendo Amarillo, tiene un aroma súper cítrico, entre limón, toronja y naranja. Su sabor no es tan amargo como otras lo cual muchas veces es bueno porque no te empalagas. Tiene un balance muy marcado entre sabor acaramelado y amargo propio del estilo.

Como una mención de honor tenemos a la Next Level de Hop Fanatic, que al tener una fermentación Lager la levadura aporta menos aromas, dejando percibir el lúpulo en su estado más puro. ¡Salud!

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