Cervezas Ballast Point

Ballast Point es una cervecería artesanal ubicada en San Diego, California, que destaca por su excelente calidad y variedad de cervezas estacionales como fijas. Tienen muchísima reputación dentro del mundo artesanal porque juegan con mezclas locas e interesantes en los procesos de elaboración.


Solo para que tengas una idea, utilizan ingredientes como thai chilli, lima, menta, calabaza, y combinaciones tan extrañas que te quedas con las ganas de poder asistir a una degustación donde puedas probarlas todas, en pocas palabras son bastante creativos.

Cervezas Ballast Point

Cuatro cervezas Ballast Point se han cruzado en nuestro camino (aunque no las más exóticas) y es indiscutible, esta cervecería está manejada por semi dioses de la cerveza artesanal.

Un tiempo atrás probamos la Fathom, una India Pale Lager que no calmó esas ganas de probar esta marca sino que empeoró un poco la situación, porque en Madrid no las venden. Fue un batch limitado que encontramos en un restaurante y creo que nos llevamos las últimas.
Pero como la cerveza se manifiesta de formas misteriosas, más adelante pudimos conseguir la Sculpin, la Pineapple Sculpin y la Habanero Sculpin. Estas tres son variaciones de su India Pale Ale, con ingredientes extras. Queda muy claro cuál tiene qué, solo añadimos que la Sculpin es su India Pale Ale.

La presentación es espectacular, todas sus etiquetas mantienen una relación con elementos del mar aplicando siempre el mismo estilo de ilustración, y eso prácticamente las convierte en coleccionables.

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Su Sculpin es una ganadora del estilo India Pale Ale y además es su cerveza más clásica. Ballast Point indica que esta IPA representa lo que los involucró en el negocio, al experimentar y tratar siempre de crear una cerveza sobresaliente. Agregan lúpulos en 5 distintas fases de su proceso de elaboración lo que le proporciona un aroma similar al mango con toques muy cítricos. Su color es naranja turbio y su sabor es de los más refrescantes que hemos probado.

Cervezas Ballast Point Sculpin

La Pineapple Sculpin es una variación de esta India Pale Ale pero con extracto de piña, y es piña de verdad. Esto crea una combinación de sabores dulces y amargos que fácilmente te pueden teletransportar a una playa del Caribe con muchas de esas cervezas a tu lado. Oh yes.

Y finalmente la Habanero Sculpin, esta cerveza es de extremo cuidado, así como lo es el habanero para alguien que no come picante. En el aroma ya se nota esta fuerte carga de chile pero no es hasta que la pruebas que te das cuenta de que te metiste en un lío. Es sin duda la Chili IPA más fuerte que hemos tomado y esto no nos gustó tanto, si el sabor fuese un poco menos intenso se mezclaría mejor con el sabor de la Sculpin, aunque igual, es obvio que no está hecha para todos los paladares. Así que si te gusta el ají debes probarla pero bajo tu propio riesgo.

cervezas ballast point habanero

Si has podido probar cervezas Ballast Point te invitamos a compartirlas con nosotros. 🙂

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