España y su caña

Según los españoles, la cerveza es una bebida de consumo responsable.

Es tan normal beberla que los bares abren desde la mañana. Se acostumbra tomar una cerveza a las 11h00 en vez de un café, por ejemplo. Esto me llama mucho la atención porque no estoy segura de que algo así pueda funcionar en Ecuador, es más, Diego y yo jamás en la vida tomaríamos una cerveza antes de las 12h00, como que se siente que estamos haciendo algo mal. Analizando un poco esta costumbre, creemos que uno de los factores de influencia puede ser la famosa caña.


La caña es una medida del vaso de cerveza.
Para explicarlo mejor, una botella de cerveza por lo general tiene 330ml, mientras que la caña tiene 200ml, es decir es un vaso con cerveza de grifo. En muchos lugares esto te cuesta lo mismo que una botella de agua, y te la ofrecen en todas partes. Y para rematar uno siempre tiene esta opción de decir: “pues en vez de agua, que la tengo gratis en cualquier casa, me tomo una cañita”.

Pero bueno, eso es respecto al consumo, si hablamos del tipo de cerveza que venden en todas partes pues las marcas son las típicas de las grandes empresas: La Estrella Galicia, la Voll Damm, Mahou, etc. Hasta ahora no hemos encontrado ningún lugar que ofrezca cañas de otro tipo de cerveza; esto es un poco obvio porque hablamos de que todos los restaurantes que tienen sistema de grifo instalado, los tienen porque existe un monstruo de distribución y logística por detrás para alimentar de cerveza todos estos restaurantes. Así que puede que sea mejor que se mantenga así, la verdad si existiesen cervezas artesanales como cañas, se perdería toda la esencia de un trabajo artesanal. Es curioso que la gran mayoría de los españoles piden la caña sin preguntar que marca de cerveza es, y lo más importante, es que esta caña venga acompañada de alguna tapa para comer.

Un dato adicional es que en España, cerca del 65% del consumo se realiza fuera de casa, es decir en bares, restaurantes, hoteles, etc. Esto es todo lo contrario a Ecuador, donde la mayoría del consumo se realiza en casa, después de adquirirla en un supermercado o tienda de barrio.

Aparte de esta opción de cerveza, existen bares en cada esquina y muchos de estos presentan opciones diferentes, ya les contaremos de nuestra visita por alguno de ellos.

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