IPA: Amor Eterno

Finalmente salimos de Ecuador pero nuestro viaje a España fue más largo de lo normal porque teníamos escala de ocho horas en Miami. Lo bueno es que ese aeropuerto es enorme y estábamos hambrientos, así que decidimos entrar a un restaurante japonés en donde vendían sushi, fideo frito y cervezas que nunca habíamos probado. De primera pedimos una Sappporo por la novelería de que es japonesa, no fue la mejor decisión porque es una cerveza muy parecida a la Pilsener, no que tenga algo de malo, pero yo estaba con la idea de probar algo totalmente diferente, como una IPA.THE-BEER-TASTERS---SAPPORO---CERVEZA IPA
Le preguntamos a la mesera si tenía cervezas aparte de las que estaban en la carta y nos dijo que sí, de hecho tenía dos IPA que para su gusto eran un poco fuertes, así que las ordenamos.

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Pure Hoppiness – Double India Pale Ale (DIPA)

Esta cerveza es de Alpine Beer Company, como pueden ver su etiqueta es un poco feita pero estaba deliciosa. Se llama Pure Hoppiness porque utilizan distintos lúpulos en todos sus procesos. Solo para agregar algo de información, el sabor del lúpulo varía bastante de cerveza a cerveza pero en esencia es lo que le da el aroma y los distintos sabores, unas más amargas otras más afrutadas y así.
Esta DIPA tenía un aroma cítrico con toques de jengibre. Su color era una especie de dorado rojizo y al probarla, sentías una mezcla de sabores cítricos y amargos similares a la toronja. De alcohol estaba fuerte, tenía 8% alc. vol. pero esto no se sentía en el sabor. En conclusión, la amamos.

West Coast IPA – Double India Pale Ale (DIPA)

Green Flash Company es la empresa que hace esta cerveza, ellos están situados en San Diego CA, una de las ciudades con mayor fuerza en la cerveza artesanal dentro de EEUU. Esta DIPA era una explosión de amargor en la boca. Según su etiqueta, llega a los 95 IBU (International Bittering Units, una medida de la cual hablaremos más adelante), lo cual es mucho, realmente mucho amargor. Los lúpulos utilizados son cinco: Simcoe, Columbus, Cascade, Centennial y Citra, estos daban una mezcla de aromas y sabores diferentes, predominando lo cítrico. Su cuerpo era mucho más abultado que la cerveza anterior, con un color  ámbar-rojizo. En conclusión, esta cerveza estaba tan lupulizada que nos fue un poco difícil determinar un sabor específico. La recomendamos solo para amantes de las IPAs que quieran buscar algo extremadamente amargo. Con 8.1% alc. vol. pensaríamos dos veces antes de repetirla, teniendo más opciones para disfrutar.

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Luego de probarlas y teniendo ambas alado, es fácil notar la similitud de las etiquetas y las botellas. Ambas tienen grabado el nombre de la empresa, es la misma botella, la etiqueta tiene la misma distribución y diagramación gráfica pero leyendo la información son dos empresas diferentes. Como para salir de la curiosidad, investigamos un poquito y resulta que Green Flash compró a Alpine Beer. De lo que leímos, lo más importante de esta adquisición para Alpine Beer es que pudieron ampliar su distribución, antes de esto su cerveza solo se vendía en su bar local y nosotros jamás la hubiésemos podido probar, o al menos no por ahora. 🙂

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