Monkey’s Brew, La Micro Del Mono Quiteño

Cuando le preguntamos a unos amigos de Quito sobre “el paisa” su respuesta fue: acá le decimos “el mono” y esto por obvias razones nos dio mucha risa. Su nombre real es David, él es la persona detrás de Monkey’s Brew, una microcervecería de Quito con harto carácter.

Monkey's BrewDavid vivió unos años en Guayaquil pero es de Quito, esa es la razón de sus varios apodos. Como buen fanático de la cerveza, ocho años atrás empezó a elaborar recetas desde su casa simplemente porque no hay nada más rico que hacer tu propia cerveza. Experimentó con muchas recetas y las tomaba con sus familiares y amigos. La demanda empezó a crecer y David abrió los ojos ante el futuro potencial de su emprendimiento. Decidió empezar desde cero, ya no como algo cacero sino pensando en cantidades más jugosas.

Años después, David y su padre se dedican a toda la producción de Monkey’s Brew para abastecer las necesidades de bares locales con botellas y con barriles. Con un norte muy claro, su interés es posicionar a su marca en estos establecimientos.

Somos testigos de su buen trabajo, ¡cuando fuimos tenía casi todo vendido!

Monkey’s Brew cuenta con tres cervezas: la Marilyn (IPA), la Bloody Bastard (Irish Red) y la Pirata (Stout). Las tres son cervezas excelentes y muy recomendadas. Además tuvimos la suerte de probar una IPA de 7.8% que por su contenido alcohólico viene a ser una Imperial IPA. Aquí el amargor es más fuerte, estaba otro nivel de deliciosa. Fue elaborada para el aniversario #25 de una banda local de metal.

Monkey's Brew

Quedamos eternamente agradecidos con David por recibirnos no sin antes llevarnos algunas Monkey’s Brew para el camino.

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En Guayaquil puedes encontrar sus cervezas en República de la Cerveza y en Quito en La Reserva y otros bares dedicados a la cerveza artesanal. Nosotros realizaremos un Giveaway en nuestra cuenta de Instagram solo para usuarios de Ecuador, así que si quieres probar la Pirata de Monkey’s Brew, síguenos y queda atento al concurso en estos días.

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